Karimatto Santoku Kockkniv 17 cm • Karimatto • H6006

Denna japanska kockkniv av modellen Santoku är en helstålskniv med 17 centimeters bladlängd. Knivbladet har en jämnhög profil med skarpt lutande spets vilket gör den perfekt för att skära och hacka grönsaker med bladets mittendel samt göra detaljarbetet med knivspetsen. En fördel med den höga profilen är att man inte slår knogarna i skärbrädan lika lätt när man hackar och skär. Just modellen Santoku fungerar till det mesta i köket, tack vare att den är en så kallad allroundkniv. Många kockar använder knivar av modellen Santoku som sin enda kniv i köket just på grund av att den fungerar till så mycket i köket. Det klassiskt utformade skaftet är både skönt och ergonomiskt att arbeta med samtidigt som den mattborstade finishen gör att greppet blir mycket stabilt och säkert.